July 11, 2025, 2:46 am

News Headline :
রাজশাহী বোর্ডে পাশের হার ৭৭.৬৩,  মেয়েরা এগিয়ে রাজশাহী বোটানিক্যাল গার্ডেন ও চিড়িয়াখানায় বৃক্ষ রোপণ ১৭ বছর ধরে অবৈধ বালু উত্তোলন, ঝুঁকিতে রূপপুর প্রকল্পসহ হার্ডিং ব্রিজ ও লালন শাহ সেতু রাজশাহী প্রেসক্লাব থেকে সন্ত্রাসী জুলুর অস্ত্র বাহক পুট্ট বাবু আটক রাজশাহীতে কথিত সাংবাদিক জুলুর বিচারের দাবিতে বিক্ষোভ ও মানববন্ধন ‘‘জুলাই সনদের দাবি আদায় না হওয়া পর্যন্ত রাজপথে আছি’’: রাজশাহীতে নাহিদ বাগমারা আওয়ামী লীগের দোসর চেয়ারম্যান মোজাম্মেল এর বিরুদ্ধে দূর্নীতির অভিযোগ রাজশাহী প্রেসক্লাবের কথিত সভাপতি ‘জুলু’ সেনা অভিযানে গ্রেফতার রাজশাহী মেট্রোপলিটন পুলিশের ৩৩তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন রাজশাহী বিভাগীয় ক্রীড়া সংস্থার আহ্বায়ক কমিটিতে আওয়ামীলীগের দোসরদের অপসারনের দাবীতে স্মারকলিপি প্রদান
যেভাবে সেমাই ‘কাস্টার্ড কাপ’ তৈরি করবেন

যেভাবে সেমাই ‘কাস্টার্ড কাপ’ তৈরি করবেন

লাইফ ডেস্ক: ঈদে সেমাইয়ের নানা পদ না থাকলে কী চলে! সেমাই দিয়ে বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়। যার মধ্যে নবাবি সেমাই, ঝরঝরে সেমাই কিংবা পাতলা সেমাই অন্যতম।

তবে ঈদের দিন যারা সেমাইয়ের সুস্বাদু ও আর্ষণীয় পদ তৈরি করতে চান তাদের জন্য সেরা পছন্দ হতে পারে সেমাই কাস্টার্ড কাপ।

জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ

১. লম্বা সেমাই এক প্যাকেটের অর্ধেক
২. পানি ২ টেবিল চামচ
৩. কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ ও
৪. ঘি ৩ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি
চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে সেমাই ভাজতে হবে ২-৩ মিনিট। এবার সামান্য পানি মিশিয়ে একটু নাড়লেই সেমাই সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে যাবে। চুলা একদম কম আঁচে রাখুন। এরপর দিয়ে দিন কনডেন্সড মিল্ক।

অল্প সময় নাড়লেই সেমাই কিছুটা আঁঠালো হয়ে আসবে তখনই চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা কাপ কেকের মোল্ডে বা ছোট স্টিলের বাটিতে সেমাই দিয়ে চা চামচ দিয়ে চেপে চেপে সেট করে দিন।

গরম থাকতেই এ কাজটা করতে হবে। কোনো অংশ যেন ফাঁকা না থাকে। সুন্দর করে পুরো জায়গাটাতেই সেমাই দিয়ে ভরে দিতে হবে।

তাহলে যখন কেকের মোল্ড থেকে বের করা হবে তখন দেখতে ছোট বাটি অথবা কাপের মতো লাগবে। সেমাইয়ের বাটি বানিয়ে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিলেই সুন্দর সেট হয়ে যাবে।

বেশি বড় বাটিতে সেমাই সেট করার চেষ্টা করলে বাটি থেকে উঠানোর সময় ভেঙে যেতে পারে।

যেভাবে কাস্টার্ড তৈরি করবেন

পদ্ধতি

১. তরল দুধ ২ কাপ
২. চিনি ৪ টেবিল চামচ ও
৩. কাস্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

সব একসঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। অনবরত নাড়তে হবে যাতে লেগে না যায়। অল্প সময় জ্বাল দিলেই ঘন থকথকে হয়ে আসবে। এক ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে কেকের মোল্ড বের করে খুব সাবধানে সেমাইয়ের বাটি বের করে নিন।

এবার এই কাপের মধ্যে কাস্টার্ড পরিমাণমতো দিয়ে উপরে নিজের ইচ্ছে মত কিসমিস, বাদাম কুচি, চেরি বা খেজুর কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে সেমাই কাস্টার্ড কাপ।

Please Share This Post in Your Social Media

ads

ads



© All rights reserved © 2024
Developed by- .:: SHUMANBD ::.